Chi siamo

La nostra storia

Tutto ha inizio nel novembre del 1958. Nina e Piero Basso, giovani sposi pieni di entusiasmo, arrivano a Cuneo dalle terre del Monregalese per rilevare quello che oggi è il Bar Corso.

All’epoca il locale occupava solo metà della superficie attuale: accanto, separato da una parete, si trovava lo storico negozio Olivetti, dove il suono delle macchine da scrivere accompagnava le giornate. Anni dopo quello spazio sarebbe stato incorporato, dando al bar l’ampiezza che conosciamo oggi.

Piero portava con sé l’esperienza maturata durante un lungo apprendistato al Bar Aragno di Mondovì e una forte determinazione. Accanto a lui Nina, presenza costante e attenta, che accoglieva i clienti e seguiva la cassa.

Dopo il primo anno dedicato principalmente alla caffetteria, Piero decise di seguire la sua vera passione: la gelateria artigianale. Iniziò così la produzione di creme e sorbetti alla frutta che ancora oggi rappresentano uno dei tratti distintivi del locale.

Dal 2005 il Bar Corso ha continuato a evolversi senza perdere la propria identità. La gestione è passata a una società guidata dagli eredi diretti dei fondatori, Marco Basso e il cognato Piergiacomo Beltramo, affiancati da collaboratori di grande esperienza: Luca Ferrero al coordinamento del personale e alla caffetteria, Mauro Bernardi alla produzione del gelato e Alberto Visconti, capo pasticcere.

Il filo che lega passato e presente è rimasto lo stesso: una ricerca costante della qualità, lontana dalle mode passeggere. Dalla scelta del latte piemontese alla lavorazione artigianale, ogni dettaglio è pensato con un obiettivo semplice: offrire a Cuneo e a chi ci visita prodotti genuini e fatti con cura.

1989

Oggi

Nina e Piero

Il metodo

Il gelato del Bar Corso nasce da una scelta precisa: utilizzare materie prime di qualità e lavorarle secondo una tradizione artigianale consolidata negli anni.

Per la produzione vengono utilizzati ingredienti del territorio e frutta di stagione: mele, pere e pesche del Cuneese, lamponi, mirtilli e fragole dei dintorni. A questi si affiancano prodotti selezionati come la nocciola Piemonte IGP, latte e panna di mucche piemontesi e uova fresche.

Il gelato viene preparato più volte al giorno, tre volte durante l’estate e due durante l’inverno, e mantecato con attenzione per ottenere la giusta consistenza e cremosità.

Accanto ai gusti classici come crema, fior di latte, nocciola e cioccolato, trovano spazio anche specialità della casa e gusti di frutta come limone e mirtillo.

La stessa attenzione alla qualità e alla lavorazione artigianale si ritrova in tutta la produzione del locale: torte gelato, meringhe ripiene, i tradizionali Cuneesi di produzione propria, la vasta selezione di brioche sfornate ogni giorno e i panini preparati con ingredienti selezionati, insieme alla piccola pasticceria e ai dessert della casa.

Riconoscimenti

Nel corso degli anni il Bar Corso ha ricevuto diversi riconoscimenti per la qualità della sua produzione artigianale.

Eccellenza Artigiana – Regione Piemonte

Riconoscimento ufficiale assegnato dalla Regione Piemonte alle imprese che si distinguono per qualità e tradizione artigianale.

Maître-Glacier du Bassin Méditerranéen

Titolo conferito nell’ambito della gelateria artigianale del bacino mediterraneo.

Negli anni il locale è stato inoltre segnalato da importanti guide gastronomiche e riviste di settore:

Gelaterie d’Italia – Gambero Rosso

“Una vera e propria istituzione dal 1958”, nota per i suoi gelati artigianali e le numerose specialità."

Bar d’Italia – Gambero Rosso

“Per cuneesi e turisti il Corso è sinonimo di gelato artigianale."

Gambero Rosso – Rivista mensile

“Gelato fatto come una volta”, con la nocciola definita “sublime”.

Specchio – La Stampa

“Uno dei locali più rinomati della città, apprezzato per la qualità dei prodotti.”

Il Golosario – Paolo Massobrio

“Locale noto per gelati artigianali realizzati solo con ingredienti di prima qualità e per gli ottimi Cuneesi di produzione propria.”